星空舞

「星空舞(ほしぞらまい)」は、2018年にデビューした鳥取県農業試験場が開発した米の新品種です。
夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を5年間かけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。
名前の由来は見た目が透き通っており、星取県(鳥取県)から生まれた「星のように輝くお米」であることから「星空舞」と命名されました。